HOLA, SOY MARIA ELBA

 


Siempre he sentido pasión por la comida.

Mis primeras sensaciones son los olores, sonidos y sabores en las cocinas de mis abuelas en Lima, Perú. Recuerdo pararme en un banquito para preparar una tarta mucho antes de aprender a leer y rogarles que me enseñaran sus secretos para una salsa de carne perfecta o para una irresistible tarta de chocolate.

Pasé mi juventud viviendo en McLean, Virginia, donde mis horizontes se expandieron y pronto entendí que mi futuro estaría profundamente atado a la comida.

Más adelante, mi curiosidad me hizo regresar a mis raíces donde comencé a explorar las regiones del Perú y descubrí su espectacular tradición gastronómica. Me gradué de Chef Culinario en lo que hoy es el Cordon Bleu Perú, y posteriormente completé cursos de post-grado en el Cordon Bleu de París. Un nuevo capítulo de mi vida comenzó, cuando ya casada, emigré nuevamente a los Estados Unidos y nos establecimos en Miami. Es ahí donde formé una exitosa empresa de catering la cual lideré desde 1998 hasta mi mudanza a Madrid en 2011.

He tenido la suerte de viajar por el mundo entero y de tomar cursos de cocina en varios países como Francia, Hong Kong y Singapur. Basada ahora en España con mi familia, he tenido la oportunidad de conocer Europa a fondo y de descubrir una infinidad de sabores y tradiciones, además de absorber otras culturas.

En mi cocina, la receta perfecta siempre debe ser auténtica, con insumos frescos preparados entre amigos, de preferencia con una copa de vino en mano, y con el ingrediente adicional de siempre pasarla bien!

A través de esta página y de mi blog, deseo compartir mis experiencias, mis aventuras y esa pasión que siento por la comida.